Spicchiatura automatica

Macchina per tagliare automaticamente salumi o formaggi.
Questa tipologia di macchina è utilizzata per il taglio a spicchi di mortadella e di formaggi a pasta morbida o semidura. I diversi modelli di macchina verificano con continuità il diametro del prodotto, tagliano una fetta del peso ideale e ne effettuano la spicchiatura nel numero di tranci prestabilito.
I tagli possono essere effettuati con lame o con cavetti in acciaio inox. L’espulsione dei tranci può avvenire a spinta oppure mediante un dispositivo cartesiano. La successione dei tagli è automatica. Il funzionamento potrà essere elettropneumatico o elettrooleodinamico.

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