Salatrice massaggiatrice

La salatrice massaggiatrice esegue la salatura a secco ed l’efficace massaggio di coppe, pancette, lonzini, bresaole, fiocchi, culatelli, spalle, speck, prosciutti bianchi, …, nel rispetto dei tempi naturalmente richiesti dal prodotto per lo sviluppo del processo osmotico di salatura. Il massaggio è uniforme e delicato e, durante il riposo del prodotto in vasca o sui ripiani, il prodotto perderà i liquidi che si formano durante la salatura, come avviene nella salatura eseguita manualmente. L’amplia bocca di carico con coperchio ad aggancio rapido rende agevoli le operazioni di carico e scarico. La capacità è di 500 kg. Un quadro di programmazione con PLC premette la gestione e la memorizzazione dei programmi di lavoro.

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