Machine à couper en portions automatique

Machine à couper en portions automatique pour charcuterie telle que jambon, jambon cru, bresaolas, pancettas roulees, pancettas en papier, saucissons, speck, fromages a pâte molle ou mi-dure.
Cette machine est utilisée pour produits cuits et crus, sans os, et fromages à pâte molle ou mi-dure, aux dimensions maximum mm 280 x mm600 x H mm 180, et elle est à même d’effectuer la coupe selon ...

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Attendrisseur à lames

La machine à attendrir à lames tournantes effectue la coupure profonde de la viande sur les côtés opposés et selon des directions parallèles, en réalisant une forte augmentation de la surface d’absorption des saumures et des relatifs additifs, et en favorisant aussi l’extraction des protéines de la viande. Les avantages technologiques dus à ce traitement sont une plus grande stabilit� ...

Attendrisser
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Attendrisseurs à aiguilles

Machines pour attendrir produits a cuire sans os.
Pour des produits sans os, à désossement ouvert ou défilé, elles n’altèrent pas la morphologie musculaire.
Le réglage de la course de la tête d’attendrissement (hauteur passage produit et absence de perçage de la partie grasse de base), la traverse de rétraction gérée de façon à éviter le pressage du produit, en réduisant la s ...

Attendrisser
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Baratte avec profil de massage à spiral d'Archimèd

Machine utilisée pour le traitement de produits qui doivent être cuits (jambons et épaules seringuées), pour le salage de coppas et pancettas.
La lame intérieure a deux profils : le premier est composé par une spirale à cône, pour obtenir un massage homogène de l’entier produit ; la seconde sert pour obtenir le complet décharge du produit baratté. La forme de la lame intérieure et ...

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Baratte pour decongeler les produits

Machine utilisée pour le traitement de produits qui doivent être cuits (jambons et épaules seringuées), pour le salage de coppas et pancettas.
La lame intérieure a deux profils : le premier est composé par une spirale à cône, pour obtenir un massage homogène de l’entier produit ; la seconde sert pour obtenir le complet décharge du produit baratté. La forme de la lame intérieure et ...

Malaxer
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Conditionnement de cuits en barres pour le trancha

La ligne de conditionnement se compose d’un facilitateur pour l’introduction du produits dans les enveloppes, aluminium ou thermo rétractable, et d’une cloche sous vide, avec des caractéristiques différentes selon les dimensions du produit et la cadence demandée. ...

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Conditionnement de produits en tranches

Cette machine est utilisée pour les produits en tranches, cuits et crus, à introduire dans des sacs enrubannés et elle comprend un ou plusieurs rubans de transport, le dispositif pour mettre sous enveloppe et le ruban de réception produit sous enveloppe. La capacité de production peut arriver à 900 pièces/heures, selon les caractéristiques du produit et de l'emballage. ...

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Conditionnement en sachets alluminium

Installation à introduire les jambons et les épaules cuits dans des sachets transparents ou en aluminium, en les faisant passer à travers un dispositif de conformation et de protection de la bouche du sac. Le dispositif de fermeture de la bouche du sac , après l’introduction du produit, le prépare pour la soudure dans la machine de conditionnement sous vide, sans demander d’autres interve ...

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Conditionnement en sachets enrubannes

Cette machine est employée pour des produits, tels que fromages et charcuterie, de section circulaire ou rectangulaire, à introduire automatiquement dans des sacs enrubannés, à une ou plusieurs stations. La capacité de production peut arriver à 900 pièces/heure, selon les caractéristiques du produit et de l’emballage. ...

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Conditionnement sous vide pour charcuterie en barres

Ces réalisations sont conçues pour le conditionnement des salamis ou des barres de jambons cuits pour le tranchage, de la longueur que vous demandez, avec un ou plusieurs produits dans le même sachet, avec soudure de tête et avec dispositif de chargement automatique. Il est possible de régler la hauteur de la soudure et de remuer les tapis des convoyeurs sans besoin d’outils, pour la plus s ...

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Coupe en portion de roti

Portionnement pour les rôtis, capables de portions simultanément 4 rôtis de section circulaire, diamètre maximal de 90 mm​​, longueur 1 m max, avec ou sans parures de début et de fin. ...

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Coupe ondulé

Machine à couper en portions pour effectuer des coupes spéciales telles que la coupe ondulée sur les produits réguliers, mou, à température positive, réalisée dans les modèles à 2, 3, 4, 6 voies.
Elle est surtout utilisée pour la production de tranches de produits à base de jambon cuit ou de fromages mous. Machine parfaitement assainissable, avec la possibilité d’enlever, sans l� ...

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Démouleuse automatique

La démouleuse automatique est en acier inox, avec panneaux de protection en matériel plastique transparent. Le chargement du moule est fait de l’ouvrier, ou par un dispositif de chargement automatique, qui le positionne au centre du convoyeur. La machine mesure la longueur de chaque produit, pour le centrer au-dessous de la tête de prise qui le transfère ans la position d’extraction du pro ...

Démouler
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Démouleuse automatique pour Lgomoule composé

La démouleuse automatique pour LEGOMOULE composé reçoit les moules d’un convoyeur et, en s’autorégulant, extrait le produit, en le transférant au conditionnement, et envoie le moule et le couvercle, séparés, à la laveuse. ...

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Démouleuse haute vitesse

La démouleuse haute vitesse est en acier inox, avec panneaux de protection en matériel plastique transparent. Le chargement du moule est fait de l’ouvrier, ou par un dispositif de chargement automatique, qui le positionne au centre du convoyeur. La machine mesure la longueur de chaque produit, pour le centrer au-dessous de la tête de prise qui le transfère ans la position d’extraction du p ...

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Démouleuse manuelle

La démouleuse manuelle reçoit le moule au-dessous de la tête qui presse la poignée du couvercle moyennant un actionnement bimanuel. Effectué le pressage l’ouvrier peut abandonner l’actionnement après avoir actionné une genouillère ; de cette façon il peut éloigner du moule les bras du couvercle et l’abandon de la genouillère permet la remontée de la tête el le décrochement du c ...

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Démouleuse semi-automatique

La démouleuse semi-automatique est réalisée en acier inox avec panneaux en matériel plastique transparent. Chargée manuellement, sépare le couvercle, en l’envoyant à la laveuse, et transfère le produit au conditionnement. L’ouvrier prend le moule vide pour le positionner sur un convoyeur qui le transporte à la laveuse.
La simple réversibilité de la machine en permet la simple intro ...

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Injecteur multiaiguilles AX 224 pour produits avec ou sans os

Les caractéristiques de construction qui font de la machine à seringuer particulièrement performante sont: tête d’injection avec 224 aguilles dont chacune peut être mise en marche singulièrement par la présence du produit;
- « fermeture » rapide des aiguilles pour avoir une précision plus élevée d’injection ;
- tête d’injection avec double connexion à la pompe pour une plus g ...

Injecter
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Installations de désaération

Les installations de désaération permettent de traiter les produits à cuire, dans des moules traditionnels, pour éviter la présence de creux causé par le moulage, qui peuvent provoquer l’accumulation de liquide ou de gelée parmi les muscles.
On peut les réaliser à une o plusieurs voies, à un ou plusieurs niveaux , avec alimentation automatique du moulage et transfert au pressage suiva ...

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Installations de moulage de jambons en moule traditionnels ou en Legomoules

Installations réalisées sur mesure, avec transport automatique des moules sur les postes de travail, pour produits traditionnels et/ou pour produits en barres. les installations incluent aussi les dispositifs pour l'alimentation du produit malaxé, pour le pressage des moules, pour l'empilage ou le chargement automatique des moules. ...

Mouler
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Ligne pour emballage sous vide

L’installation comprend notre machine pour mise en sachet , notre thermo-soudeuse sous vide à tunnel et un convoyeur de raccordement et de formation du rang des produits à transférer d’une machine à l’autre.
Les deux barres, réglables en hauteur, effectuent deux soudures parallèles à très haute pression pour garantir la meilleure tenue du vide même en présence de micro – plis ...

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Machine à couper en portions et à conditionner les

Cette machine est utilisée pour des produits cuits et crus, sans os, aux dimensions maximum mm 280 x mm 600 x H mm 180, et elle est à même d’effectuer la coupe selon une ou deux directions. La machine mesure la longueur de chaque produit assurant la précision de la coupe en portions selon le nombre des produits programmé.
Glissières autocentrantes, systèmes de pinçage, lame de coupure ...

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Machine à couper en portions semi-automatique

Cette machine semi-automatique est utilisée pour des produits cuits et crus, sans os, et elle est réalisée en acier inox, à fonctionnement et contrôle électropneumatique, et elle effectue en sûreté les opérations de coupure ò moitié ou en parties, selon le type de lame en dotation. ...

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Machine pour enlever filet élastique

Machine pour enlever filet élastique, multiple ou pour une seule pièce, pour l’ablation sans écart de but élastique des produits rôtis. Cette machine peut être personnalisée en diamètre et longueur du produit. ...

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Manutention robotisée

Installations automatisés avec des robots anthropomorphes ou de notre construction.
Grace à l’emploi de systèmes informatiques les plus modernes, nous pouvons étudier, développer et installer des installations robotisées pour pick and place, pour découpage, pour empiler et désempiler les moules, pour charger et décharger des salamis sur des chariots.
Tout projet est réalisé sur mes ...

Automatiser
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Mélangeur centrifuge pour saumure

L’unité de préparation de saumure permet d’obtenir rapidement des mélanges homogènes avec des produits solubles et insolubles . La pratique trémie de chargement permet le contrôle de l’aspiration des poudres en diminuant au maximum l’air qui peut entrer dans la solution. ...

Mélanger
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Pasteurisateur refroidsseur continu pour produits cuits sous vide

Nos installations de pasteurisation sont en convoyeur ou à ruban sur 1 ou 2 niveaux, chacun à une ou plusieurs voies, peuvent être chargés à la main ou automatiquement et peuvent traiter soit des produits bien rangés soit en vrac. A la sortie du refroidisseur, le produit peut être automatiquement séché et envoyé aux lignes pour être pesé et emballé ou stocké d’une autre façon. Le ...

Cuire
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Presse automatique pour Legomoule composé

La machine presse-moule automatique pour les LEGOMOULES COMPOSES réalise le pressage rapide et précis tout en assurant la parfaite planéité du couvercle et l’uniforme distribution du produit, de façon d’obtenir une section régulière et constante et pour la meilleure compacité du produit, désaéré ou sous vide que ce soit., après le moulage ou pendant le repressage après cuisson. Il ...

Mouler
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Presse moules automatique

La machine presse-moules automatique réalise le pressage rapide et précis des couvercles sur les moules pour produits cuits, indépendamment du type et du format. Le ruban de pré-chargement équipé de bras de centrage automatiques permet l’introduction de la machine presse-moules dans les lignes de travail, après la désaération ou apres la soudure sous vide, mais pour le repressage à cha ...

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Presse moules semi-automatique

La machine presse-moules semi-automatique réalise le pressage précis et rapide des couvercles sur les moules pour produits cuits, indépendamment du type et du format.
La double action de la tête de pressage qui, avec une pression et des temps différenciés, agit séparément sur couvercle et poignée, assure la parfaite planéité de la fermeture.
Légère, facile à déplacer, elle peut ...

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Presse-démouleuse semiautomatique pour Legomoule composé

La presse-démouleuse pour LEGOMOULE composé est utilisable pour R & D, ou pour des petites productions, et peut être chargée manuellement ou avec des manipulateurs. Un simple change format la transforme de presse à démouleuse et vice-versa. ...

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Presse-moules universelle

La machine presse-moules automatique universelle réalise le pressage rapide et précis des couvercles sur les moules pour produits cuits et sur les LEGOMOULES COMPOSES, indépendamment du type et du format. Le ruban de pré-chargement équipé de bras de centrage automatiques permet l’introduction de la machine presse-moules dans les lignes de travail, après la désaération, mais pour le repr ...

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Thérmosoudeuse sous vide

Thérmosoudeuses sous vide pour conditionner les produits à cuire sous vide, avec ou sans perte de poids, avec ou sans la poche de récolte de l'exsudat de cuisson et transportés dans les moules traditionnels ou dans les moules, ou faux-moules, pour barres, en aluminium ou en acier ino; ces machines sont utilisables aussi pour la désaeration de produit cuits de façon traditionnelle. Nos machin ...

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