Desossage de l'epaule de porc

La machine à désosser pour épaules est construite en acier inox et elle permet à l’ouvrier d’obtenir le détachement et l’ablation de l’omoplate, après la coupure des ligaments de l’ articulation. La machine est soutenue par un dispositif qui en équilibre le poids et est utilisée au-dessus d’un convoyeur qui transporte les épaules.

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