DSAL macchina automatica per la declippatura, a testa singola o doppia, e TDSAL, per declippatura e taglio a metà, in parti uguali e con angolo di 30°, 45° o 90°, sia per prodotti cotti che stagionati.

La declippatura di prodotti singoli è efficace ed affidabile anche con CLIPS PARZIALMENTE RIENTRATE NEL PRODOTTO e il modello DSALR può trattare prodotti cotti in rete, anche elastica.

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Per prodotti a sezione circolare, rettangolare, quadrata, come mortadelle, salumi, formaggi, prodotti vegani o vegetariani.
La particolare pinza (brevettata) permette al robot di prelevare il sacco di confezionamento, di conformarlo con profilo ottagonale, in modo da risparmiare materiale plastico, e di inserirlo attorno al prodotto sostenuto da un apposito nastro a mensola. Lo stesso attrezzo se ...

Progettiamo ed installiamo asservimenti robotizzati per il confezionamento, l'imbustamento, il porzionamento, il fine linea, il carico delle termoformatrice e per la semplice movimentazione.
Si tratta di progetti su misura, sviluppati per specifiche esigenze.
Abbiamo notevole esperienza nei salumifici, nelle industrie casearie e anche in quella dolciaria ...

La linea di confezionamento per affettato comprende un agevolatore all’imbustamento per inserire le barre nei bustoni ed una confezionatrice sotto vuoto, con caratteristiche diverse in funzione delle dimensioni del prodotto da trattare e della produttività richiesta. ...

La macchina è stata sviluppata per il confezionamento di salami e di barre per affettato, esigenza molto sentita in tanti salumifici.
Consente di mettere sotto vuoto prodotti lunghi 1 metro e più, confezionati singolarmente o in coppia, con saldatura di testa e dispositivo di alimentazione automatica.
E’ possibile regolare la posizione della saldatura ed i tappeti dei nastri sono estraibil ...

Questa macchina è utilizzata per inserire in buste prodotti quali formaggi e salumi di sezione circolare, da introdurre in sacchi nastrati, e comprende uno o più nastri di trasporto, il dispositivo di imbustamento e il nastro di ricevimento prodotto confezionato.
La capacità produttiva può arrivare a 900 pezzi/ora, a seconda delle caratteristiche di prodotto e imballaggio. ...

Gli impianti e le macchine di disaerazione consentono di trattare prodotti da cuocere, in stampi tradizionali e in stampi per barre da affettato, come il nostro Legostampo, al fine di evitare la presenza di cavità generate allo stampaggio, che possono causare la raccolta di liquido o gelatina tra i vari muscoli.

Possono essere realizzati ad uno o più vie, ad uno o più livelli, con alimentazi ...

La distampatrice automatica è costruita in acciaio inox e protetta da pannelli trasparenti, rimuove automaticamente dagli stampi i prosciutti cotti.

Il carico dello stampo è fatto da un addetto, o da un dispositivo automatico, che lo posiziona al centro del nastro di carico.

La macchina misura la lunghezza dello stampo per centrarlo al di sotto della testa di presa che lo trasferisce nell ...

La distampatrice automatica per legostampo composto riceve gli stampi da un trasportatore e monte e quindi, autoregolandosi, provvede ad estrarre il prodotto, inviandolo al successivo confezionamento, e a trasferire alla lavastampi, separati ed opportunamente orientati, pentola e coperchio. ...

La distampatrice manuale riceve lo stampo al di sotto della testa di pressatura che pressa il manico del coperchio dopo l’azionamento di un comando bimanuale.
Avvenuta la pressatura l’operatore aziona un comando a ginocchiera e abbandona il bimanuale; potrà così allontanare dallo stampo i bracci del coperchio e, abbandonando la ginocchiera, provocare la risalita della testa di pressatura c ...

La distampatrice automatica è costruita in acciaio inox e protetta da pannelli trasparenti.

Il carico dello stampo è fatto da un addetto direttamente nella stazione di estrazione e la macchina separa automaticamente il coperchio, inviandola alla lavastampi, per trasferire il prodotto alla stazione di confezionamento.
L’addetto provvede quindi a posizionare lo stampo vuoto sul nastro che lo ...

La distampatrice automatica ad alta produttività è costruita in acciaio inox e protetta da pannelli trasparenti.

Consente di rimuovere in modo completamente automatico i prosciutti dagli stampi.

Il carico dello stampo è fatto da un addetto, o da un dispositivo automatico, che lo posiziona al centro del nastro di carico.
La macchina misura la lunghezza dello stampo per centrarlo al di s ...

L'impianto di confezionamento comprende l’imbustatore, la nostra termosaldatrice sotto vuoto a tunnel ed un nastro di raccordo e di formazione della fila di prodotti da trasferire nella macchina e mettere sotto vuoto.

Le barre, regolabili in altezza, effettuano due saldature parallele ad altissima pressione, a garanzia della migliore tenuta del vuoto, anche in presenza di micro pieghe e di r ...

La macchina per inserire in bustoni prodotti alimentari è costituita da un nastro di ricevimento dei prodotti da confezionare e da un’unità di insacco con nastri a cinghioli per il trasferimento al confezionamento sotto vuoto.

L’imbustatore automatico riceve i prodotti direttamente sul nastro di ricevimento carico da dove il prodotto viene spinto nel bustone, attraverso un “cancelletto ...

Questa macchina per inserire i vari prodotti in bustoni è utilizzata per tranci sia di cotti che di crudi, da introdurre in sacchi nastrati, e comprende uno o più nastri di trasporto, il dispositivo di imbustamento e il nastro di ricevimento prodotto imbustato.

La capacità produttiva può arrivare a 900 pezzi/ora, dipendentemente dalle caratteristiche di prodotto e imballaggio. ...

La macchina fa profondi tagli nella carne su entrambe i lati, seguendo direzioni parallele, in questo modo aumenta enormemente la superficie di assorbimento delle salamoie e degli additivi, inoltre favorisce l'estrazione delle proteine.

I vantaggi tecnologici derivanti da questo trattamento sono: una maggiore stabilità del complesso salamoia+grasso+carne con conseguente minore trasferimento d ...

Produciamo diversi modelli di inteneritori ad aghi sia meccanici che oleodinamici, da utilizzare con prodotti senz'osso che successivamente verranno cotti; possono trattare prodotti a disosso aperto o sfilato o ricomposti, senza danneggiare la struttura dei prodotti.

L'inteneritore oleodinamico è interamente realizzato in acciaio inox, il nastro di avanzamento con sistema a passo di pellegrino ...

L’innovativo sistema produttivo per cotto in barre, per tutte le tecnologie, che unisce i vantaggi degli stampi singoli ai vantaggi delle pile dei sistemi con multi-stampi. Adatto alla tecnologia tradizionale e alla cottura sotto vuoto (in sacchi, in termoformatrice, insaccati e clippati), senza particolari limitazioni al calo peso. Permette di ottenere prodotti compatti, con forma costante, e a ...

I nostri impianti di pastorizzazione sono in guidovia oppure a nastro su 1 o 2 livelli, ognuno ad una o più vie, sono caricabili manualmente o automaticamente e possono trattare sia prodotti ordinati che alla rinfusa.

All’uscita del raffreddatore il prodotto può essere automaticamente asciugato ed avviato alle linee di pesatura ed incartonamento oppure stoccato diversamente.
Il trattamen ...

Porzionatrice automatica per salumi come prosciutto cotto, prosciutto crudo, bresaole, pancette arrotolate, pancette in carta, coppe, salami, speck, formaggi semi-duri e a pasta molle.

Questa macchina viene utilizzata per prodotti cotti e crudi, senz’osso, e di formaggi a pasta molle o semidura, di dimensioni massime mm 280 x mm 600 x H mm 180, ed è in grado di effettuare il taglio secondo ...

Macchina per porzionare e quindi confezionare i tranci ottenuti.

Viene utilizzata per prodotti cotti e crudi, senz’osso, di dimensioni massime mm 280 x mm 600 x H mm 180, ed è in grado di effettuare il taglio secondo una o due direzioni.

La macchina misura la lunghezza di ogni prodotto assicurando la precisione del porzionamento nel numero di pezzi programmato.
La progettazione igieni ...

La porzionatrice semiautomatica è utilizzata per prodotti cotti e crudi, senz’osso, ed è realizzata in acciaio inox, a funzionamento e controllo elettropneumatico.

Esegue in sicurezza le operazioni di taglio a metà o in parti, secondo il tipo di lama in dotazione. ...

Porzionatrice per arrosti, in grado di porzionare contemporaneamente 4 arrosti di sezione circolare, diametro max 90 mm, lunghezza max 1 m, con o senza rifilature iniziale e finale. ...

Macchine per effettuare tagli speciali come quello ondulato su prodotti regolari, morbidi, a temperatura positiva, realizzata nei modelli a 2, 3, 4, 6 vie.

Viene principalmente usata per la produzione di fette di prodotti a base di prosciutto cotto o di formaggi morbidi.

Macchina perfettamente sanificabile, con possibilità di asportare senza l’ausilio di utensili le parti a contatto col p ...

La pressa automatica per i coperchi dei LEGOSTAMPI COMPOSTI esegue la rapida e precisa pressatura assicurando la perfetta planarità del coperchio e l’uniforme distribuzione del prodotto, per ottenere una sezione regolare e costante e per avere la migliore compattezza del prodotto, sia esso disaerato oppure sotto vuoto, sia nella fase di stampaggio che per l’eventuale ripressatura dopo cottura ...

La pressastampi automatica esegue la rapida e precisa pressatura dei coperchi sugli stampi per cotti, indipendentemente dal tipo e dal formato.

Il nastro di precarico dotato di bracci di centraggio automatici consente l’inserimento della pressastampi nelle linee di lavorazione, dopo la disaerazione o dopo la termosaldatura sotto vuoto, ma anche per la ripressatura a caldo.

La doppia azio ...

La pressastampi semi-automatica esegue la rapida e precisa pressatura dei coperchi sugli stampi per cotti, indipendentemente dal tipo e dal formato.

Leggera, facilmente spostabile, può essere utilizzata per la pressatura del prodotto da cuocere e per la ripressatura dopo cottura. ...

La pressastampi automatica universale esegue la rapida e precisa pressatura dei coperchi sugli stampi per cotti, indipendentemente dal tipo e dal formato, e sui LEGOSTAMPI COMPOSTI.

Il nastro di precarico dotato di bracci di centraggio automatici consente l’inserimento della pressastampi nelle linee di lavorazione, dopo la disaerazione o la termosaldatura sotto vuoto, ma anche per la ripress ...

La pressa distampatrice per LEGOSTAMPO COMPOSTO è una macchina utilizzabile per R & S, o per piccole produzioni, e può essere alimentata manualmente o con l’uso di agevolatori.
Un semplice cambio formato la trasforma, alla bisogna, da pressa a distampatrice, e viceversa. ...

Il sistema di sanificazione, utilizzato in presenza di personale, per la sanificazione dell’aria, delle superfici, degli ambienti, degli alimenti.

Le unità di produzione del plasma freddo prodotte dalla BAXX, detentrice di numerosi brevetti internazionali, sono di dimensioni ridotte (come uno split di un climatizzatore per ambienti), di facile installazione (a parete o a soffitto, ad almeno ...

Si tratta di impianti realizzati su misura, per isole o postazioni di lavoro, con aree di mondatura e asservimento automatico degli stampi, tradizionali o per barre per affettato.

Completano gli impianti sistemi di alimentazione del prodotto zangolato, sistemi di pressatura e di carico automatico di bilancelle, carrelli, pile di stampi per barre. ...

Macchina per tagliare a metà longitudinalmente e/o transversalmente.

Realizzata in diversi modelli, esegue il taglio a metà di mortadelle o altri prodotti di forma grossolanamente cilindrica, per formati compresi tra i 5 ed i 50 chilogrammi.

E’ autoregolante sul prodotto ed è dotata di una lama a profilo speciale che esegue il perfetto taglio senza sbavatura e senza lacerazioni di alcu ...

Termosaldatrice sottovuoto per il trattamento di prodotti destinati alla cottura contenuti in sacchi termosaldabili, per cottura a calo zero o strip-off, e trasportati in stampi tradizionali e per barre, in alluminio o in acciaio inox.

Le nostre macchine sono caratterizzate barre saldanti che realizzano due saldature parallele ad altissima pressione, a garanzia della migliore tenuta del vuoto, ...

Macchina toglirete, multipla o per pezzo singolo, per l'asportazione di rete elastica da prodotti arrostiti, personalizzabile per diametro e lunghezza prodotto.

La rete viene tolta perfettamente senza produrre scarti di prodotto. ...

Utilizzare l’acqua per i trattamenti termici delle carni confezionate sotto vuoto consente di ottimizzare l’uniforme trasmissione del calore all’interno delle unità di trattamento.

Nella cottura l’uso di un fluido che non crea barriere termiche e che ottimizza lo scambio termodinamico consente di utilizzare delta T inferiori e di ottenere una maggior gradualità e continuità nella ges ...

Viene utilizzata per la lavorazione di prodotti destinati alla cottura, come prosciutti e spalle siringate, ma anche per la salatura di coppe, pancette, bresaole, prodotti avicoli e ittici.

La lama interna presenta due profili, uno a spirale conica per un massaggio omogeneo di tutta la massa del prodotto, l´altro per il totale scarico del prodotto zangolato; la forma della lama interna e la gr ...

Viene utilizzata per la lavorazione di prodotti destinati alla cottura, come prosciutti e spalle siringate, ma anche per la salatura di coppe, pancette, bresaole, per trattare prodotti avicoli e ittici.

La lama interna presenta due profili, uno a spirale conica per un massaggio omogeneo di tutta la massa del prodotto, l´altro per il totale scarico del prodotto zangolato; la forma della lama in ...

La macchina è costruita in acciaio inox ed è utilizzata per carni e salumi. È in grado di eseguire semplice, doppio, triplo o quadruplo giro con successiva annodatura di pancette, pancette coppate, lombi, arrosti, porchette, polli, tacchini….
Il gruppo di annodatura è situato sotto l’area di legatura; il completo ribaltamento del tunnel di lavorazione permette la facile pulizia e manuten ...