Porzionatrice automatica per salumi come prosciutto cotto, prosciutto crudo, bresaole, pancette arrotolate, pancette in carta, coppe, salami, speck, formaggi semi-duri e a pasta molle.
Questa macchina viene utilizzata per prodotti cotti e crudi, senz’osso, e di formaggi a pasta molle o semidura, di dimensioni massime mm 280 x mm 600 x H mm 180, ed è in grado di effettuare il taglio secondo un ...

La macchina è stata sviluppata per il confezionamento di salami e di barre per affettato, esigenza molto sentita in tanti salumifici. Consente di trattare prodotti lunghi 1 metro e più, confezionati singolarmente o in coppia, con saldatura di testa e dispositivo di alimentazione automatica. E’ possibile regolare la posizione della saldatura, ed i tappeti dei nastri sono estraibili senza l’us ...

Questa macchina è utilizzata per prodotti quali formaggi e salumi di sezione circolare, da introdurre in sacchi nastrati, e comprende uno o più nastri di trasporto, il dispositivo di imbustamento e il nastro di ricevimento prodotto imbustato. La capacità produttiva può arrivare a 900 pezzi/ora, a seconda delle caratteristiche di prodotto e imballaggio. ...

La distampatrice automatica ad alta produttività è costruita in acciaio inox e protetta da pannelli trasparenti
Il carico dello stampo è fatto da un addetto, o da un dispositivo automatico, che lo posiziona al centro del nastro di carico. L macchina misura la lunghezza dello stampo per centrarlo al di sotto della testa di presa che lo trasferisce nella stazione di estrazione del prodotto, sep ...

La distampatrice automatica è costruita in acciaio inox e protetta da pannelli trasparenti
Il carico dello stampo è fatto da un addetto, o da un dispositivo automatico, che lo posiziona al centro del nastro di carico. La macchina misura la lunghezza dello stampo per centrarlo al di sotto della testa di presa che lo trasferisce nella stazione di estrazione del prodotto, separato da pentola e cop ...

La distampatrice automatica per legostampo composto riceve gli stampi da un trasportatore e monte e quindi, autoregolandosi, provvede ad estrarre il prodotto, inviandolo al successivo confezionamento, e a trasferire alla lavastampi, separati ed opportunamente orientati, pentola e coperchio. ...

La distampatrice manuale riceve lo stampo al di sotto della testa di pressatura che pressa il manico del coperchio dopo l’azionamento di un comando bimanuale. Avvenuta la pressatura l’operatore aziona un comando a ginocchiera e abbandona il bimanuale; potrà così allontanare dallo stampo i bracci del coperchio e, abbandonando la ginocchiera, provocare la risalita della testa di pressatura con ...

La distampatrice automatica è costruita in acciaio inox e protetta da pannelli trasparenti
Il carico dello stampo è fatto da un addetto direttamente nella stazione di estrazione e la macchina separa automaticamente il coperchio, inviandola alla lavastampi, per trasferire il prodotto alla stazione di confezionamento.
L’addetto provvede quindi a posizionare lo stampo vuoto sul nastro che lo in ...

Progettiamo ed installiamo asservimenti robotizzati per il confezionamento, il porzionamento, il fine linea, il carico delle termoformatrice e per la semplice movimentazione. Si tratta di progetti su misura, sviluppati per specifiche esigenze. Abbiamo notevole esperienza nei salumifici, nelle industrie casearie e anche in quella dolciaria ...

L’imbustatore per prosciutti e spalle cotte è costituito da un nastro di ricevimento dei prosciutti da imbustare e da un’unità di insacco con nastri a cinghioli per il trasferimento al confezionamento sotto vuoto. L’imbustatore automatico riceve i prodotti direttamente sul nastro di ricevimento carico da dove il prosciutto viene spinto nel bustone, attraverso un “cancelletto” regolare ...

Questa macchina è utilizzata per prodotti in tranci, cotti e crudi, da introdurre in sacchi nastrati, e comprende uno o più nastri di trasporto, il dispositivo di imbustamento e il nastro di ricevimento prodotto imbustato. La capacità produttiva può arrivare a 900 pezzi/ora, dipendentemente dalle caratteristiche di prodotto e imballaggio. ...

Gli impianti di disaerazione consentono di trattare prodotti da cuocere, in stampi tradizionali, al fine di evitare la presenza di cavità generate allo stampaggio, che possono causare la raccolta di liquido o gelatina tra i vari muscoli.
Possono essere realizzati ad uno o più vie, ad uno o più livelli, con alimentazione automatica dallo stampaggio e trasferimento alla successiva pressatura del ...

Si tratta di impianti realizzati su misura, per isole o postazioni di lavoro, con aree di mondatura e asservimento automatico degli stampi, tradizionali o per barre per affettato. Completano gli impianti sistemi di alimentazione del prodotto zangolato, sistemi di pressatura e di carico automatico di bilancelle, carrelli, pile di stampi per barre. ...

L'impianto comprende l’imbustatore , la nostra termosaldatrice sotto vuoto a tunnel ed un nastro di raccordo e di formazione della fila di prodotti da trasferire nella macchina e mettere sotto vuoto.
Le barre, regolabili in altezza, effettuano due saldature parallele ad altissima pressione, a garanzia della migliore tenuta del vuoto, anche in presenza di micro pieghe e di residui di prodotto
...

La macchina fa profondi tagli nella carne su entrambe i lati, seguendo direzioni parallele, in questo modo aumenta enormemente la superficie di assorbimento delle salamoie e degli additivi, inoltre favorisce l'estrazione delle proteine. I vantaggi tecnologici derivanti da questo trattamento sono: una maggiore stabilità del complesso salamoia+grasso+carne con conseguente minore trasferimento di li ...

Produciamo diversi modelli di inteneritori ad aghi sia meccanici che oleodinamici, da utilizzare con prodotti senz'osso che successivamente verranno cotti.
L'inteneritore oleodinamico è interamente realizzato in acciaio inox, il nastro di avanzamento con sistema a passo di pellegrino garantisce una sanificazione semplice ed efficace ed il suo avanzamento è regolabile dal pannello di comando. A ...

La linea di confezionamento per affettato comprende un agevolatore all’imbustamento ed una confezionatrice sotto vuoto, con caratteristiche diverse in funzione delle dimensioni del prodotto da trattare e della produttività richiesta. ...

L’unità di preparazione di salamoia permette di ottenere rapidamente miscele omogenee con prodotti solubili ed insolubili. La comoda tramoggia di carico permette il controllo della aspirazione delle polveri, minimizzando così l´’aria che può entrare in soluzione. L’uso di semplici valvole manuali permette l’alimentazione, anche a distanza, dei serbatoi di stoccaggio o di utilizzo. La s ...

I nostri impianti di pastorizzazione sono in guidovia oppure a nastro su 1 o 2 livelli, ognuno ad una o più vie, sono caricabili manualmente o automaticamente e possono trattare sia prodotti ordinati che alla rinfusa. All’uscita del raffreddatore il prodotto può essere automaticamente asciugato ed avviato alle linee di pesatura ed incartonamento oppure stoccato diversamente. Il trattamento è ...

Macchina per porzionare e quindi confezionare i tranci ottenuti. Viene utilizzata per prodotti cotti e crudi, senz’osso, di dimensioni massime mm 280 x mm 600 x H mm 180, ed è in grado di effettuare il taglio secondo una o due direzioni. La macchina misura la lunghezza di ogni prodotto assicurando la precisione del porzionamento nel numero di pezzi programmato. La progettazione igienica rende l ...

Porzionatrice per arrosti, in grado di porzionare contemporaneamente 4 arrosti di sezione circolare, diametro max 90 mm, lunghezza max 1 m, con o senza rifilature iniziale e finale. ...

La porzionatrice semiautomatica è utilizzata per prodotti cotti e crudi, senz’osso, ed è realizzata in acciaio inox, a funzionamento e controllo elettropneumatico, ed esegue in sicurezza le operazioni di taglio a metà o in parti, secondo il tipo di lama in dotazione. ...

Macchine per effettuare tagli speciali come quello ondulato su prodotti regolari, morbidi, a temperatura positiva, realizzata nei modelli a 2, 3, 4, 6 vie.
Viene principalmente usata per la produzione di fette di prodotti a base di prosciutto cotto o di formaggi morbidi. Macchina perfettamente sanificabile, con possibilità di asportare senza l’ausilio di utensili le parti a contatto col prodo ...

La pressa automatica per i coperchi dei LEGOSTAMPI COMPOSTI esegue la rapida e precisa pressatura assicurando la perfetta planarità del coperchio e l’uniforme distribuzione del prodotto, per ottenere una sezione regolare e costante e per avere la migliore compattezza del prodotto, sia esso disaerato oppure sotto vuoto, sia nella fase di stampaggio che per l’eventuale ripressatura dopo cottura ...

La pressastampi automatica esegue la rapida e precisa pressatura dei coperchi sugli stampi per cotti, indipendentemente dal tipo e dal formato. Il nastro di precarico dotato di bracci di centraggio automatici consente l’inserimento della pressastampi nelle linee di lavorazione, dopo la disaerazione o dopo la termosaldatura sotto vuoto, ma anche per la ripressatura a caldo. La doppia azione della ...

La pressastampi semi-automatica esegue la rapida e precisa pressatura dei coperchi sugli stampi per cotti, indipendentemente dal tipo e dal formato. Leggera, facilmente spostabile, può essere utilizzata per la pressatura del prodotto da cuocere e per la ripressatura dopo cottura. ...

La pressastampi automatica universale esegue la rapida e precisa pressatura dei coperchi sugli stampi per cotti, indipendentemente dal tipo e dal formato, e sui LEGOSTAMPI COMPOSTI. Il nastro di precarico dotato di bracci di centraggio automatici consente l’inserimento della pressastampi nelle linee di lavorazione, dopo la disaerazione o la termosaldatura sotto vuoto, ma anche per la ripressatur ...

La pressa distampatrice per LEGOSTAMPO COMPOSTO è una macchina utilizzabile per R & S, o per piccole produzioni, e può essere alimentata manualmente o con l’uso di agevolatori. Un semplice cambio formato la trasforma, alla bisogna, da pressa a distampatrice, e viceversa. ...

Il sistema di sanificazione, utilizzato in presenza di personale, per la sanificazione dell’aria, delle superfici, degli ambienti, degli alimenti.
Le unità di produzione del plasma freddo prodotte dalla BAXX, detentrice di numerosi brevetti internazionali, sono di dimensioni ridotte (come uno split di un climatizzatore per ambienti), di facile installazione (a parete o a soffitto, ad almeno m ...

Le caratteristiche costruttive che rendono la siringatrice particolarmente performante sono:
- testa di siringatura con 224 aghi, ognuno attivabile singolarmente dalla presenza del prodotto;
- rapida “chiusura” degli aghi, per una più elevata precisione di siringatura;
- testa di siringatura con doppia connessione alla pompa, per una maggiore costanza e uniformità della pressione all’i ...

Termosaldatrice sottovuoto per il trattamento di prodotti destinati alla cottura contenuti in sacchi termosaldabili, per cottura a calo zero o strip-off, e trasportati in stampi tradizionali e per barre, in alluminio o in acciaio inox. Le nostre macchine sono caratterizzate barre saldanti che realizzano due saldature parallele ad altissima pressione, a garanzia della migliore tenuta del vuoto, anc ...

Macchina toglirete, multipla o per pezzo singolo, per l'asportazione senza scarto di rete elastica da prodotti arrostiti, personalizzabile per diametro e lunghezza prodotto. ...

Viene utilizzata per la lavorazione di prodotti destinati alla cottura, come prosciutti e spalle siringate, ma anche per la salatura di coppe, pancette, bresaole.
La lama interna presenta due profili, uno a spirale conica per un massaggio omogeneo di tutta la massa del prodotto, l´altro per il totale scarico del prodotto zangolato; la forma della lama interna e la grande gamma di velocità perm ...

Viene utilizzata per la lavorazione di prodotti destinati alla cottura, come prosciutti e spalle siringate, ma anche per la salatura di coppe, pancette, bresaole.
La lama interna presenta due profili, uno a spirale conica per un massaggio omogeneo di tutta la massa del prodotto, l´altro per il totale scarico del prodotto zangolato; la forma della lama interna e la grande gamma di velocità perm ...

La nostra proposta per la logistica include navette di vario tipo, costruite da ESATROLL sulla base delle specifiche del cliente, come tartarughe, muletti, transpallet, veicoli su rotaia, satelliti per magazzini, utilizzabili nel processo di produzione dei salami, per la produzione di cotti per affettato col nostro sistema LEGOSTAMPO, per l’alimentazione automatica delle celle di congelamento e ...

La macchina è costruita in acciaio inox ed è utilizzata per carni e salumi. È in grado di eseguire semplice, doppio, triplo o quadruplo giro con successiva annodatura di pancette, pancette coppate, lombi, arrosti, porchette, polli, tacchini…. Il gruppo di annodatura è situato sotto l’area di legatura; il completo ribaltamento del tunnel di lavorazione permette la facile pulizia e manutenzi ...

Confezionatori sottovuoto compatti e affidabili. I differenti modelli hanno dimensioni diverse e soprattutto varia la dimensione del prodotto da trattare, inoltre il modello 160 ha il coperchio trasparente, mentre gli altri due in acciaio inox. Sono costruiti in acciaio inox per una facile pulizia e per la massima igiene. Sul display presente sulla parte frontale della macchina sono selezionabili ...

Le macchine per asciugare le confezioni termoretratte sono estremamente silenziose, facilmente igienizzabili e, grazie alla struttura compatta, anche le operazioni di manutenzione ordinaria e straordinaria risultano estremamente semplici. I prodotti asciugati con questa macchina presentano una superficie sufficientemente asciutta per la sicura etichettatura ed il successivo incartonamento. ...

È un confezionatore sottovuoto compatto con nastro trasportatore con grandi prestazioni anche se gestito da un solo operatore. È realizzato in acciaio inox di alta qualità per una facile pulizia e per la massima igiene. La differenza tra i due modelli è nell’altezza del prodotto che possono confezionare, che è 180 mm per il 169B e 300 mm per 179B. Entrambi garantiscono la perfetta riuscit ...

È un confezionatore sottovuoto compatto con nastro trasportatore con grandi prestazioni anche se gestito da un solo operatore. È realizzato in acciaio inox di alta qualità per una facile pulizia e per la massima igiene. La differenza tra i due modelli è nell’altezza del coperchio che è 200 mm per il 402B e 300 mm per 403B. Entrambi garantiscono la perfetta riuscita del sottovuoto e delle s ...

È un confezionatore sottovuoto compatto con nastro trasportatore con grandi prestazioni anche se gestito da un solo operatore. È realizzato in acciaio inox di alta qualità per una facile pulizia e per la massima igiene. Le dimensioni della campana sono 1080x820x180. È possibili avere altezze diverse su specifica richiesta. La riuscita del sottovuoto è perfetta anche in presenza di grasso, ...

Si tratta di macchine con alte prestazioni adatte ai più svariati prodotti. I principi di funzionamento sono i medesimi degli altri confezionatori di fascia inferiore, ma questo tipo di macchine consente l’inserimento in linee altamente automatizzate. Sono gestite da un pannello operatore di semplice utilizzo in cui sono memorizzabili 20 diversi programmi. Sul display viene costantemente visua ...

Adatto per il confezionamento sottovuoto di prodotti lunghi fino a 1600 mm, come salami, salumi in barre e formaggi, in questo modo le aziende possono confezionare in modo sicuro e semplice i prodotti da immagazzinare prima di procedere all’affettatura. Può essere utilizzato per cicli con un solo prodotto (diametro massimo 150 mm oppure 180 mm di larghezza e 150 mm di altezza) o per due prodott ...

Confezionatori sottovuoto in grado di prolungare la shelf life dei vostri prodotti alimentari, dalla carne, al pesce, dai salumi ai formaggi, ecc. La saldatura biattiva Supervac garantisce la perfetta tenuta del vuoto anche in presenza di grinze, umidità, residui di prodotto, grassi nell’area di saldatura. La saldatura può essere singola o parallela. La macchina consente di memorizzare 10 pr ...

Completamente realizzato in acciaio inox, il riscaldamento dell'acqua può avvenire a mezzo elettricità e/o vapore. Il nastro di trasporto Intralox, a maglia larga integrale, di 400 mm, garantisce un flusso sicuro di prodotto ed ha una velocità regolabile tra 0,1 e 0,4 m/sec. Il tunnel è perfettamente isolato per avere la minima dispersione di calore. Consente una completa e totale sanificazio ...

Completamente realizzato in acciaio inox, il riscaldamento dell'acqua può avvenire a mezzo elettricità e/o vapore. Il nastro di trasporto Intralox, a maglia larga integrale, di 660 mm, garantisce un flusso sicuro di prodotto ed ha una velocità regolabile tra 0,1 e 0,4 m/sec. Il tunnel è perfettamente isolato per avere la minima dispersione di calore. Consente una completa e totale sanificazio ...

Completamente realizzato in acciaio inox, il riscaldamento dell'acqua può avvenire a mezzo elettricità e/o vapore. Il nastro di trasporto Intralox, estremamente silenzioso, garantisce un sicuro e costante flusso di prodotto. Il tunnel è perfettamente isolato per avere la minima dispersione di calore. Consente una completa e totale sanificazione, è affidabile e semplice da manutenere. La totale ...