Ensacheuse pour coppas et pancettas

Machine pour mouler et mettre en boyau coppas, pancettas, pancettas coppate, ... en version longue pour les produits à trancher. La machine à modeler et à mettre en boyau est la machine la plus innovatrice et sure sur le marché et construite exprès pour modeler et mettre en boyau des produits entier, tels que coppas, lonzini, bresaolas et de produits roulés tels que pancettas et pancettas co ...

Ensacher
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Machine à couper en portions automatique

Machine à couper en portions automatique pour charcuterie telle que jambon, jambon cru, bresaolas, pancettas roulees, pancettas en papier, saucissons, speck, fromages a pâte molle ou mi-dure.
Cette machine est utilisée pour produits cuits et crus, sans os, et fromages à pâte molle ou mi-dure, aux dimensions maximum mm 280 x mm600 x H mm 180, et elle est à même d’effectuer la coupe selon ...

Découper
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Brosseuse pour salamis

La machine à brosser automatique pour charcuterie exécute le nettoyage complet de la surface de la charcuterie suspendue sur barres. La machine peut être chargée avec barres simples ou elle peut être traversée d’une caténaire ; dans ce cas-là, les brosses suivent le produit qui bouge, pendant qu’elles en effectuent le nettoyage. Grace à la particulière forme des brosses autonettoyant ...

Laver
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Conditionnement de produits en tranches

Cette machine est utilisée pour les produits en tranches, cuits et crus, à introduire dans des sacs enrubannés et elle comprend un ou plusieurs rubans de transport, le dispositif pour mettre sous enveloppe et le ruban de réception produit sous enveloppe. La capacité de production peut arriver à 900 pièces/heures, selon les caractéristiques du produit et de l'emballage. ...

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Conditionnement en sachets enrubannes

Cette machine est employée pour des produits, tels que fromages et charcuterie, de section circulaire ou rectangulaire, à introduire automatiquement dans des sacs enrubannés, à une ou plusieurs stations. La capacité de production peut arriver à 900 pièces/heure, selon les caractéristiques du produit et de l’emballage. ...

Conditionner
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Ficeleuse elicoidale pour coppas et pancetta

La machine est en acier inox, autorégulante sur le diamètre et sur la longueur du produit, avec dispositif automatique de tension de la ficelle, soit elle naturelle ou élastique. Elle est adéquate pour le ficelage de coppas (même en papier ou avec « canne »), de pancettas en couenne ou en boyau synthétique, de pancettas coppate en boyau synthétique ou en papier. La production est de 240-3 ...

Ficeler
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Ficeleuse elicoidale à rouleaux pour coppas et pan

La machine à ficeler est utilisée pour coppas, lonzini, pancettas, pancette coppate. Le fonctionnement est électropneumatique avec un dispositif de réglage à pas de ficelage et variation continuelle et automatique de la tension de la ficelle. Les 5 rouleaux motorisés et auto- centrant exercent une action de massage et assurent la plus grande compacité du produit, même en relation à ce qu� ...

Ficeler
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Ficeleuse longitudinale pour coppas et pancettas

La ficeleuse longitudinale pour coppas et pancettas exécute le ficelage longitudinale à 8, 10 et 14 ficelles, selon les modèles. La machine est auto-réglante sur le diamètre et sur la longueur du produit et la production va de 180 à 250 pièces/heure, selon le modèle et selon les dimensions et le poids des produits, chargés à la main. ...

Ficeler
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Lave boyaux

Machines automatiques et semi-automatiques pour dessaler les boyaux naturels pour coppas, pancettas, saucisson, etc.
La machine à laver les boyaux est construite en acier inox, avec douche de rinçage et bac de lavage. Le maximum de capacité est d’un baril de 250 litres et elle est adéquate à tous les types de boyaux. ...

Laver
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Machine à couper en portions semi-automatique

Cette machine semi-automatique est utilisée pour des produits cuits et crus, sans os, et elle est réalisée en acier inox, à fonctionnement et contrôle électropneumatique, et elle effectue en sûreté les opérations de coupure ò moitié ou en parties, selon le type de lame en dotation. ...

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Malaxeur sous vide pou le salage a sel sec

Le malaxeur pour le salage sous vide réalise le salage et le malaxage de coppas, pancettas, longe, speck, jambons, épaules,…, en favorisant la rapide pénétration du sel dans la viande. Le dessin de la pale permet un malaxage homogène de toute la viande, aussi en relation au choix de la vitesse de rotation. On peut effectuer un malaxage totalement sous vide, ou avec alternance de vide et pre ...

Saler
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Malaxeur-saleuse à sel sec

La machine effectue le salage à sel sec et l’efficace malaxage de coppas, pancettas, longes, bresaolas, speck, jambons et épaules sans os, dans le respect des temps naturellement nécessaires pour de développement du procès osmotique de salage. Le malaxage est uniforme et délicat et, pendant le repos du produit dans les couves ou sur les étagères, le produit perde les liquides qui se form ...

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Malaxeur-saleuse avec bac removable, à sel sec

La machine utilise bacs avec roues et/ou superposables et effectue le malaxage et le salage à sel sec de coppas, pancettas, longes, bresaolas, speck, jambons et épaules sans os, dans le respect des temps naturellement nécessaires pour de développement du procès osmotique de salage. Le malaxage est uniforme et délicat et le dispositif de drainage dans les bacs permet d’évacuer les liquides ...

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Malaxeur-saleuse sous vide à sel sec

Le malaxeur pour le salage sous vide réalise le salage et le malaxage de coppas, pancettas, longe, speck, jambons, épaules,…, en favorisant la rapide pénétration du sel dans la viande. Le dessin de la pale permet un malaxage homogène de toute la viande, aussi en relation au choix de la vitesse de rotation. On peut effectuer un malaxage totalement sous vide, ou avec alternance de vide et pre ...

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Manutention robotisée

Installations automatisés avec des robots anthropomorphes ou de notre construction.
Grace à l’emploi de systèmes informatiques les plus modernes, nous pouvons étudier, développer et installer des installations robotisées pour pick and place, pour découpage, pour empiler et désempiler les moules, pour charger et décharger des salamis sur des chariots.
Tout projet est réalisé sur mes ...

Automatiser
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Mélangeur sel et épices

En acier inox, il effectue rapidement le mélange parfait et homogène du sel sec ou humide avec des arômes, des conservateurs, des antioxydants et en général avec tous les ingrédients des « mélanges » salins utilisés pour traiter les viandes. La bonne distribution homogène des additifs chimiques, tels que les conservateurs, oxydants dans la masse saline en des temps très rapides, renden ...

Mélanger
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Souffleuse pour salamis pour enlever les moisissur

L’installation automatique de soufflage des saucissons est adéquate pour le traitement de produits au diamètre variable de 30 à 100 mm, de longueur jusqu’à 900 mm, suspendus singulièrement ou en collier sur barres métalliques, droites et à section et longueur constante. L’installation est constituée d’une caténaire motorisée qui traverse la cabine de soufflage et d’un dispositi ...

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TFRC le système de chargement et de déchargement des salamis et charcuterie en général.

TFRC le système de chargement et de déchargement des salamis et charcuterie en général.
Notre système TFRC pour le chargement et le déchargement de salami suspendus en barres pour chariots, châssis, balancelles est très compacte, le plus compacte.
On peut insérer les salamis dans les barres avec des chargeurs automatiques ou semi-automatiques, aussi de notre production, et on peut recev ...

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